Pin
Send
Share
Send


Несколько терминов могут быть написаны так много способов, как севиче по словарю Королевская испанская академия (RAE ) это действительно, чтобы написать севиче , севиче , seviche или sebiche .

Концепция относится к типичное блюдо американского континента, который готовится с морепродукты или сырая рыба и маринованные с кислый апельсиновый сок, кислота лайма или лимона , Нарезать на мелкие кусочки, морепродукты и рыба Они также обычно маринованы с перцем чили, луком и другими компонентами.

Севиче является традиционным страны которые имеют затраты в Тихий океан как Перу , Чили , Эквадор и Мексика , Способы приготовления севиче варьируются в зависимости от страны, а также от выбранного аккомпанемента.

На перуанской территории севиче является частью Культурное наследие нации как признано состояние , Препарат возник в доколумбовой период, около двух тысяч лет назад. В настоящее время это одно из самых известных блюд перуанской кухни.

рыба севиче (сделано с серебряной стороны, подошва, окунь, скумбрия и другие виды), креветки севиче и черная раковина севиче некоторые из тип из Перуанский севиче , Это может сопровождаться кукурузой (кукурузой), маниокой (маниокой) или рисом, например.

Лосось и морской окунь в Чилийский севиче ; и осьминог , кальмар, краб и лобстер в Эквадорский севиче Они являются другими ингредиентами, которые можно использовать при изготовлении севиче.

Следует отметить, что ресторан специализирующиеся на севиче известны как cevicherías , Эти заведения часто расположены недалеко от побережья, чтобы воспользоваться свежей рыбой.

Цыпленок Севиче

В то время как большинство людей ассоциируют термин севиче с морепродуктами, такими как морепродукты и рыба, это блюдо чье происхождение находится в Перу, может включать в себя большое количество основных ингредиентов, и одним из них является курица.

Севиче попадает в особую категорию, которую некоторые люди называют «нейтральной», поскольку она может без проблем сочетаться со многими другими, и именно поэтому она открывает двери для креативность из тех, кто хочет попробовать это часто.

Для приготовления куриного севиче необходимы следующие ингредиенты:

* десять лимонов;
* три куриные грудки;
* два средних лука;
* три зубчика чеснока;
* вареная сладкая кукуруза;
* два перца;
* свежий кориандр (ветка) или, если это не так, петрушка;
* Тмин, соль и молотый черный перец.

Как только ингредиенты собраны, настало время для подготовка , Первым шагом является очистка куриных грудок, для чего необходимо удалить жир, кожу, а главное, кости и хрящи. Затем мы должны разрезать его на мелкие кусочки и приправить по вкусу вышеупомянутыми специями.

Затем вам нужно порезать чеснок как можно больше, отжать лимоны и положить все в миску вместе с кусочками курицы, стараясь не допустить падения семян лимона. Дайте постоять около часа, чтобы лимонные кислоты воздействовали на остальные ингредиенты и плавили ароматизаторы .

Тем временем, мы можем нарезать кориандр (или петрушку, в зависимости от наличия), перец чили и лук Три основных элемента этого рецепта севиче. По истечении срока годности предыдущей смеси, добавьте эти нарезанные овощи вместе со сладкой кукурузой, перемешайте все до достижения однородности и, готово, блюдо готово к употреблению.

Севиче из курицы также можно приготовить с лаймом, а не с лимоном, хотя последний предпочтительнее, так что рецепт более точен к оригиналу. Важно не использовать уксус, поскольку он также позволяет достичь приготовление пищи из курицы, вкус значительно меняется.

Видео: Рыба: Перуанский Севиче от Василия Емельяненко (October 2021).

Pin
Send
Share
Send